Bienvenido a Restaurante Alba
En nuestro restaurante encontrarás una cocina cálida como nuestro ambiente, cercana y muy directa. Con producto local y de temporada, acercando la montaña al mar, creando una explosión mediterránea, innovadora pero con una memoria tradicional que te sorprenderá.
Alba Esteve Ruiz
Alba Esteve Ruiz es una joven chef alicantina nacida en 1989 con una mano decidida y refinada, que propone platos con claras influencias mediterráneas y centrados en un mix de sabores ibéricos y italianos.
Empezó su carrera en su tierra natal moviéndose entre Alicante, Valencia y Girona y en este periodo trabajó con los grandes de la cocina internacional como el maestro pastelero Paco Torreblanca y el restaurante El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, restaurante con tres estrellas Michelin.
Seguidamente la chef alicantina se va a Italia y se traslada al restaurante la Bandiera de Civitella Casanova en Pescara de la familia Spadone donde transcurre un año.
Seguido a esta experiencia vive en Roma y después de varias experiencias en la capital en el 2013 empieza su etapa en Marzapane donde consigue estimulantes e importantes reconocimientos de la crítica Italiana.
Entre esos premios a destacar la mejor carbonara en el 2013 y años sucesivos , mejor chef mujer joven en el 2018 para la guía Republica.
A finales del 2018 deja Marzapane para ir un breve periodo a las cocinas del dos estrellas Michelin Disfrutar en Barcelona.
Vuelve a Roma y empieza un nuevo proyecto en el 2019 llamado Antica Fonderia en el centro de Roma. Hasta que llega el 2021 y sus planes empiezan a cambiar, decide junto a Michel volver a su tierra natal y finalmente el 3 de agosto del 2021 coronar su sueño… Abrir su propio restaurante: ALBA.